Spanske høstrytmer

Spania er polets fokusområde i høst. Sist lørdag lanserte de 22 nye spanske, av et septemberslipp på 73 nye produkter.

Kjell Arne Bratli - 08.09.2011 kl. 07:25

Legger vi til de 445 nyhetene i bestillingsutvalget, er polet fullt av mye spennende nytt. Jeg smaker meg gjennom vinene, men lar sprit og øl være i fred. Denne uken blir det også seks spanske nykommere. Råspennende herlig, spør du meg, for her er viner de færreste har hørt om, langt mindre drukket. Fra vinstokker langs pilegrimsveien til Santiago de Compostella, fra Baskerland, fra Valencia.

De 22 spanske i basisutvalget gjenspeiler den revolusjonerende utviklingen som spanske vinprodusenter har hatt det siste tiåret, med det druefriske og naturlige i smaken. Sånn sett legger de moderne spanske vinmakerne mer vekt på hva som skjer på vinmarkene. Gammel kunnskap om lokale druer og lokal geografi kombinert med ny kunnskap om hvordan man bevarer fruktkvaliteten i den ferdige vinen, gir en lokal forankring og en større variasjon.

For deg og meg gir dette sunne og saftige viner laget på lokale druer fra voksesteder i hele Spania.

De spanske områdene det lanseres viner fra:

RIBEIRA SACRA. Druer: Mencia (rød). Vin: Friske viner med rødbærsfruktighet og mineralitet.

BIERZO. Druer: Mencia (rød). Friske rødviner med preg av mørk frukt, fioler og urter. VALDEORRAS. Druer: Godello (hvit). Fyldige, dype hvitviner med stofflig munnfølelse fra bunnfallslagring.

RIOJA. Druer: Tempranillo, Garnacha og Graciano (røde). Vin: Fatpreget stil med aromaer av tørket frukt og krydder, eller ueikede viner med fersk fruktighet og saftig munnfølelse.

Maiora Txakoli Spania, Bizkaiko Txakolina. Produsent: Azloa Oxibaltza. Hvitvin. Årgang: 2010. Druer: 100% Hondarribi Zuri. Baskerland-vin, ung og forfriskende aperitiff og til sjømat. Serveringstemperatur 8-9°C. Kr 132,90 (75 cl). Varenr. 9379601. Vurdering: 4+
Anexe Spania, Montsant. Produsent: Celler Cedó Anguera. Rødvin. Årgang: 2010. Druer: 40% Cariñena, 40% Garnacha, 20% Syrah. Ungdommelig til fersk ost og svin, styrke til biff og lam. Spennende vin. Serveringstemperatur 8-10°C. Kr 149,90 (75 cl). Varenr. 9375901. Vurdering: 5+
Godeval Cepas Vellas Spania, Valdeorras. Produsent: Bodegas Godeval. Hvitvin. Årgang: 2009. Druer: 100% Godello. Forfriskende. Denne bruker jeg gjerne til tapas, til grill, fisk og lyst kjøtt. Serveringstemperatur 8-11°C. Kr 149,90 (75 cl). Varenr. 9375901. Vurdering: 5
Los Pinos 0% Spania, Valencia. Produsent: Bodega Los Pinos. Rødvin. Årgang: 2010. Druer: 40% Monastrell, 40% Syrah, 20% Garnacha. Mitt elskede Valencia, med smak og fylde. Økologisk naturvin. Lam, storfe, spanske pølser og gode oster. Serveringstemperatur 15-16°C. Kr 169,00 (75 cl). Varenr. 9324001. Vurdering: 6
Viña Ilusión Spania, Rioja. Produsent: M.A. Alonso Etayo. Hvitvin. Årgang: 2010. Druer: 75% Tempranillo, 15% Graciano, 5% Garnacha, 5% Cabernet Sauvignon. Piskadausen! 2010 fra Rioja som går godt til høstlammet. Serveringstemperatur 16-17°C. Kr 112,10 (75 cl). Varenr. 9378901. Vurdering: 5
Petit Batllet Spania, Priorat. Produsent: Marc Ripoll. Rødvin. Årgang: 2008. Druer: 63% Garnacha, 20% Cariñena, 12% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah. Wow! Prisen er det den er, løp og kjøp allikevel, vel verdt å smake. Hjortevilt, bjørnestek, vill-lam, biff, og Queso Manchego. Serveringstemperatur 17-18°C. Kr 350,00 (75 cl). Varenr. 9394301. Vurdering: 6

Hva skjer i dag?

Galleri Tone

Sophia Mustad - veggtepper

Spanske høstrytmer

Kjell A. Bratli

Mat & Vin - arkiv

Mer fra Kultur

Mest lest

Siste fra

Bolig eller tomt

SOMMERDEKK

2 mink pelskåper

Ny, hybel stekeovn

BMW vinterhjul

Ledig leil Tbg sentr

fredag 18. mai