Rabl - men ikke rablet

Jeg har full forståelse for den som tror at det har rablet for meg.

For tre viner fra Rabl på én gang, kan kanskje være i drøyeste laget?

Kjell Arne Bratli - 25.08.2011 kl. 07:25

Men godt er det, og godt var jeg i gang med smakningen også, så ble det nå slik. Weingut Rabl holder til øverst i landsbyen Langenlois i Kamptal, og regnes som et nytt stjerneskudd fra Østerrike. Eiendommen er vinner av det prestisjetunge White Wine Trophy fra Decanter og ble kåret til “Årets vinprodusent” av “Alt om vin” i Sverige i 2009. Familien har holdt på med vindruer siden 1750. og gjennom generasjoner har Rabl-slekten utforsket mikroklimaet og det spesielle, mineralrike jordsmonnet som så tydelig gjenspeiler seg i vinene. Rudolf sr., som er to år eldre enn denne skriver, tok i 1975 over eiendommen fra sine svigerforeldre. Etter diverse utvidelser er den nå på 75 hektar. Det er for øvrig Rudolf jr. (f. 1968) som har hovedansvar for vinene, mens senior jobber mest ute i vinmarkene.

I år har jeg for øvrig drukket mer Grüner Veltliner enn i de foregående førti årene, og må innrømme at jeg mer og mer faller for den forfriskende spissen denne druen gir .

Ellers er det ikke lenge siden vi smakte Clotilde Davenne Chablis, og nå altså, en Petit Chablis. Clotilde etterstreber biodynamisk dyrking av sine druer og har svært lave avkastninger i vinmarkene sine, de fleste stokkene er av betydelig alder. Vineriet er dog et moderne anlegg med temperaturkontrollerte tanker av stål og epoxy, og det benyttes ingen eikefat under vinifikasjonen.

Nevnes skal også Casablanca- og Leyda-dalene i Chile, der Montes Vineyards er en av foregangsprodusentene for å lage høykvalitetsvin. Montes har fem vingårder, tre av dem er i Curicón-regionen og to i Colchagua-regionen. På 600 ha dyrkes det foruten Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Carmenère, Petit Verdot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah.

Rabl Grüner Veltliner Østerrike, Kamptal. Produsent: Weingut Rabl. Hvitvin. Årgang 2010. Druer: 100% Grüner Veltliner. Denne vinen ble servert under Fredsprismiddagen i 2010. Aperitiff, skalldyr, fisk og kald kalkun. Serveringstemperatur 8-10 °C. Kr 129,90 (75 cl) Varenr. 8044301. Vurdering: 6
Clotilde Davenne les Temps Perdus Petit Chablis Frankrike, Burgund. Produsent: Clotilde Davenne. Hvitvin. Årgang 2010. Druer: 100 % Chardonnay. Klokkeren og klar Petit Chablis. Syrefrisk, stram og fin. Veldig fin som aperitiff eller til rene råvarer fra fisk og skalldyr. Kr 139,90 (75 cl) Varenr. 8017401. Vurdering: 5+
Rabl Riesling Østerrike, Niederösterreich. Produsent Weingut Rabl. Hvitvin. Årgang 2010. Druer: 100% 100% Riesling. Utmerket aperitiff og terrassevin, som også går veldig godt til sushi, kokefisk og skalldyr, hvitt kjøtt og asiatisk mat – gjerne krydret med chili. Serveringstemperatur 8-10 °C. Kr 129,90 (75 cl) Varenr. 9197801. Vurdering: 5+
Montes Limited Selection Pinot Noir Chile, Casablanca og Leyda Valley. Produsent: Montes SA. Rødvin. Årgang 2007. Druer: 100% Pinot Noir. Klassisk Pinot Noir. Tørr, middels fyldig og elegant. Knall til ost, og ellers til storfe, lam og fugl. Serveringstemperatur: 15-17°C. Kr 145,00 (75 cl) Varenr. 44416. Vurdering: 5
Rabl Riesling Trockenbeerenauslese Østerrike, Kamptal. Produsent: Weingut Rabl. Dessertvin. Søt. Årgang 2007. Druer: 100% Riesling. Honningpreget, himmel-nektar. Karbo-bombe, kun et miniglass av gangen. Til søte kaker, desserter og ost. Serveringstemperatur 8-11° C. Kr 239,90 (37 cl) Varenr. 9308802. Vurdering: 5
Cantina Rossa BIB Italia, Abruzzo. Produsent: Sallis Castrum. Rødvin. Årgang 2010. Druer: 100% Montepulciano. Til grillen, kylling og svinekjøtt, og gjerne til tapas og pizza, foruten moden ost av parmesan og machego. Serveringstemperatur: 15-17°C. Kr 359,90 (75 cl) Varenr. 4897306. Vurdering: 5

Hva skjer i dag?

Galleri Tone

Sophia Mustad - veggtepper

Rabl - men ikke rablet

Kjell A. Bratli

Mat & Vin - arkiv

Mer fra Kultur

Mest lest

Siste fra

Bolig eller tomt

SOMMERDEKK

2 mink pelskåper

Ny, hybel stekeovn

BMW vinterhjul

Ledig leil Tbg sentr

fredag 18. mai