Pizza for lørdagskvelden

Helt siden vi ble introdusert for pizzaen på sekstitallet, har den vært et fast innslag på menyen ide tusen hjem. Nordmenn rett og slett elsker pizza.

Kjell Arne Bratli - 06.10.2011 kl. 07:40

Italieneren har blitt en klassiker og viser ingen tegn til tretthet. Med utgangspunkt i hvetebunn og tomatsaus har nordboere prøvd seg frem til utallige smakskombinasjoner gjennom årene. Mange sverger til den tradisjonelle lørdagspizzaen med kjøttdeig og løk, mens andre eksperimenterer med spennende ingredienser; på pizzaer i dag finner du like gjerne klippfisk og chili som kjøttdeig og løk. Med en god tomatsaus som base, er det nesten bare fantasien som kan sette en stopper for pizzaens topping.

Vel ute av ovnen kan pizzaen med fordel akkompagneres av røde klassikere. Denne ukens fem røde ble alle smakt til pizza, etter at Periquita sendte ut en melding om at også drikke-portugiseren utgjør en perfekt match for mat-italieneren.

Rosemount Diamond Cellars Australia, South Eastern Australia. Produsent: Giacondi. Hvitvin. Årgang: 2010. Druer: 40% Riesling, 35% Semillon, 25% Sauvignon Blanc. Trivelig og smakendes hvitvin fra Rosemount. God til høstens krabbe, annen sjømat og som aperitiff. Serveringstemperatur: 7-9° Kr 111,90 (75 cl). Varenr. 9288701. Vurdering: 4+
Capitel della Crosara Valpolicella Ripasso Produsent: Cantine Giacomo Montresor. Rødvin. Årgang: 2009. Druer: 60% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 10% Molinara. Montresor får det til, gang på gang. Herlig Valpolicella til vilt, lam og storfe. Serveringstemperatur: 16-18° Kr 150,00 (75 cl). Varenr. 4280601. Vurdering: 5+
Cono Sur Syrah Chile, Rapel Valley, Colchagua. Produsent: Viña Cono Sur. Rødvin. Årgang: 2009/2010. Druer: 85% Syrah, 5% Carmenère, 5% Cabernet Sauvignon, 3% Malbec, 2% Aspiran. Billig og god. Lam, hare og fugl. Serveringstemperatur: 16-17° Kr 99,90 (75 cl). Varenr. 8052401. Vurdering: 5
Pio Cesare Barbera d’Alba Italia, Piemonte. Produsent: Pio Cesare. Rødvin. Årgang: 2009. Druer: 100% Barbera. Knallbra vin. Saftig og fyldig munnfull. Denne går rett i høstens retter av lam, oksekjøtt, rådyr, hare og fugl. Serveringstemperatur: 16-18° Kr 195,00 (75 cl). Varenr. 4285801. Vurdering: 6
Periquita Portugal, Setubal. Produsent: M. da Fonseca. Rødvin. Årgang: 2008. Druer: 95% Castilão Francês, 5% Tinta Amarela. Aldri forglemmer jeg deg, du min mer enn 40-år gamle følgesvenn. Til pizza, javisst, og til lam og storfe. Serveringstemperatur: 16-17° Kr 104,90 (75 cl). Varenr. 67001. Vurdering: 4+
Corte Federico BIB Italia, Puglia. Produsent: Giacondi. Rødvin. Årgang: 2010. Druer: 85% Sangiovese, 15% Uva di Troja. Denne har jeg i en periode smakt et lite glass daglig. Jeg trives med dette litt sukkertøyaktige kirsebær. Morsom å se på, folkedrikke til pizza, oster og kjøtt. Serveringstemperatur: 16-17° Kr 320,00 (300 cl). Varenr. 9331906. Vurdering: 4

Hva skjer i dag?

Galleri Tone

Sophia Mustad - veggtepper

Pizza for lørdagskvelden

Kjell A. Bratli

Mat & Vin - arkiv

Mer fra Kultur

Mest lest

Siste fra

Bolig eller tomt

SOMMERDEKK

2 mink pelskåper

Ny, hybel stekeovn

BMW vinterhjul

Ledig leil Tbg sentr

fredag 18. mai