Litt av en lunsj

En Winemaker’s lunch. På restaurant Alfred på gamle Vestbanen. I fire strake klokketimer. Med tolv viner og så mange retter at jeg mistet tellingen. Østers, taskekrabbe, kongekrabbe, blåskjell, hummer, sjøkreps, fisk, grønt, og flere arter typisk norsk kjøtt; tamt og vilt. Knallgodt, alt sammen.

Kjell Arne Bratli - 09.06.2011 kl. 10:25

Men først og fremst var det vinene og Andrew Wigan, Chief Winemaker hos Peter Lehmann, som stod i sentrum. Med andre ord ble det en både velsmakende og lærerik langlunch.

Peter Lehmann fikk tilnavnet «Frelseren av Barossa» da han på slutten av 1970-tallet var sterkt medvirkende til å redde australsk vinindustri. I 1979, da vin- og finanskrisen i Australia inntraff, jobbet Peter som vinmaker hos Saltram, som på den tiden hadde knyttet til seg mange av de beste druedyrkerne i Barossa. Grunnet krisen fikk Peter beskjed om å si opp kontraktene med disse, men dette synes han var en dårlig idé. Han sa derfor opp sin stilling hos Saltram og inngikk en avtale med druebøndene om at han skulle lage vin under eget navn for så å betale bøndene når han fikk solgt vinen. I 1980 og i 1982 ble de første årgangene tappet, og i dag er alle Lehmanns viner prydet med en kløverdame som symboliserer sjansen han tok da han startet for seg selv.

Peter Lehmann Wines er under International Wine and Spirit Competition i London kåret til International Winemaker of the Year to ganger siden 2003. I tillegg ble Peter Lehmann beæret med Lifetime Achievement Award under den prestisjefylte International Wine Challenge Award i London i 2009, for sin enorme innsats for vinindustrien over mer enn 60 år. Årlig produksjon er nå nærmere 8 millioner flasker, og druene leveres av til sammen om lag 150 druebønder.

Peter Lehmann er en produsent med en utrolig spredning av vinstiler. Noen knastørre og forfriskende rieslinger, en fenomenal semillon kalt Margaret etter Peters hustru, noen store,
røde munnfuller av Shiraz og Mentor, Cabernet Sauvignon-vinen som ligner på Cabo de Hornos. For meg betyr det en av verdens beste Cabernet-viner. Det produseres få flasker av dem, men det som produseres bør snarest få adresse Norge.

I denne utgaven er tre av vinene fra Peter Lehman. De er vel verdt å drikke for den som vil smake noe godt. Og så det er sagt, Andrew Wigan andre pasjon utenom vin, er golf.

Portuga Branco Portugal, Lisboa. Produsent: Casa Santos Lima. Hvitvin. Årgang 2010. Druer: Arinto, Fernao Pires og Vital. Sjokkfrisk og deilig, ”a crispy wine”. Det er nesten ufattlig at det finne vin til 75 kroner på dette nivået. Skalldyr, fisk og det lyse kjøtt, og gjerne som kontrast på fiskegrill. God balanse med fin syre. Serveringstemp. 8° C. Kr 74,90- (75cl). Varenr: 574901. Vurdering: 5
Portuga Rosé Portugal. Produsent: Casa Santos Lima. Årgang 2009. Druer: Castelao og Camarate. Igjen; nesten ufattelig hvordan Casa Santos Lima treffer markedet med rimelig vin med mye smak. I denne bringebær, morell, noe jordbær og friske røde epler. Frisk og fruktig rosévin som passer til skalldyr, fisk og på terrassen. Jeg serverer på 7-8°C. Kr 79,80 (75cl). Varenr: 5888401. Vurdering: 5
Barossa Classic Riesling Australie, South Australia. Produsent: Peter Lehmann. Hvitvin. Årgang 2010. Drue: 95% Riesling, 5% Traminer. Overraskende hvor citrus-forfriskende og delikat en riesling fra et varmt land kan være. I blindsmakning hadde jeg antagelig gjettet på en god Alsace. Mye for pengene, inkludert skrukork. Til skalldyr og fisk, lyst kjøtt og som fin sommeraperitiff. Serveringstemp. 8° C. Kr 110,- (75cl). Varenr: 4222401. Vurdering: 5
The Futures Shiraz Australia, South Australia Produsent: Peter Lehmann Rødvin. Årgang 2006. Druer: 100% Shiraz. Fra noen av Peter Lehmanns beste vinmarker i Barossa Valley. Delikat aroma, kraftig og monumental smak. Mørke plommer og sjokolade for den kvalitetsbevisste som elsker når Shiraz gir gass. Til lam, godt rødt kjøtt, viltmat og oster. Serveringstemperatur 17° C. Kr 189,90 (75cl). Varenr: 5823201. Vurdering: 6
Layers Australia, South Australia. Produsent: Peter Lehmann. Hvitvin. Årgang 2008- Druer: 38% Semillon, 20% Pinot Gris, 20% Muscat, 19% Gewürztraminer, 3% Chardonnay. Tropisk og eksotisk, dufter som det reneste fruktbord, bokstavlig talt en salig blanding. Passer til fisk, skalldyr, lyst kjøtt og orientalsk mat. Serveringstemp. 8-10° C. Kr 159,90 (75cl). Varenr: 5823001. Vurdering: 5
Contra USA, California. Prod.: Bonny Doon Vineyards Rødvin. Årgang: 2009. Druer: 90% Carignan, 5% Grenache, 3% Petite Sirah, 2% Zinfandel. En spennende californier til sommergrillen – og mye annet. Kjøtt og grønnsaker direkte fra grill med denne til er supert. Utenom grillen vil jeg bruke den de store biffer og kraftig viltmat. Serveringstemp. 16°c. Kr 195,00 (75cl). Varenr: 5326901. Vurdering: 5 +

Hva skjer i dag?

Galleri Tone

Sophia Mustad - veggtepper

Litt av en lunsj

Kjell A. Bratli

Mat & Vin - arkiv

Mer fra Kultur

Mest lest

Siste fra

Bolig eller tomt

SOMMERDEKK

2 mink pelskåper

Ny, hybel stekeovn

BMW vinterhjul

Ledig leil Tbg sentr

fredag 18. mai