Karakter og karakterer

For en vinsmaker og skribent handler mye om å bedømme vinens karakter og sette karakterer. En slags klinisk kjølig disseksjon av bestanddelene i ens favorittdrikke. Lykkelige de som har dette som betalt heltidsjobb – jeg har det som hobby kun.

Kjell Arne Bratli - 14.07.2011 kl. 07:35

Det ene er det kliniske i en vin, dertil kommer alt det andre. Dagsformen, gleden, begeistringen over bondens og vinmakerens arbeid, ja, livet selv. Med i bedømmelsen hører også prisen; altså hva du og jeg som forbruker får igjen for pengene. Deilig vin til lav pris kan så absolutt gi ekstra begeistringspoeng når populærkarakteren settes for avisen. Høy pris vil imidlertid aldri trekke karakteren ned, selv om enkelte viner blir helt uoppnåelig. For ikke mange dagene siden kom jeg over en halvflaske Ridge Vineyards Monte Bello 2001. En Cabernet Sauvignon i form av 37,5 centiliters flaske. 90 pund, altså noe over ni hundre kroner. Kostbart? Joda. Kostelig vin? Definitivt. Egentlig har jeg ikke råd til sånt, men er man skribent, så… Og for å si det kort, den var verdt hvert et øre.

I blindsmakninger har jeg tidligere gitt andre årganger av denne Cabernet-vinen mange-og-nitti poeng på Parkers 100-skala. Og ja, innimellom lurer jeg på om jeg lar meg begeistre for mye av høy kvalitet. Godt da at denne vinen i 1971-årgang i verdens mest kjente smakning “The Judgment” i 1976 kom på femteplass, bare slått av Stag’s Leap 1973, Chateau Mouton-Rothschild 1970, Chateau Montrose 1970 og Chateau Haut-Brion 1970. Da tilsvarende smakning av samme årganger ble holdt i to verdensdeler i 2006, tronet Ridge Vineyards Monte Bello 1971 på toppen – en 35 år gammel vin i fenomenal stand. I England inkluderte smakspanelet noen av verdens mest kjente eksperter; som Michael Broadbent, Hugh Johnson, Jancis Robinson og Michel Bettane.

Kvalitetseksplosjon

De siste årene har vi vært vitne til en kvalitetseksplosjon uten like, der kombinasjonen av pris og kvalitet gir stor uttelling. I land etter land, distrikt etter distrikt. Senest nå ved Vinmonopolets satsing på New Zealand. Juli-listen er en forfriskende og fruktig sommerdrøm, i særlig grad takket være svært, svært gode viner fra landet på den andre siden av kloden.

Med tanke på at New Zealands vinproduksjon ikke kom skikkelig i gang før godt ut på 1970-tallet, er det imponerende hva dette sydlige øyriket har dyrket frem innsmigrende og sjarmerende viner av de klassiske druesorter. På hvitvinsiden har vi vennet oss til at vinmakerne lager fenomenalt deilig viner på Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Riesling, Gewürztraminer, Semillon og Muscat. I blå druer sildrer det ut herligheter av Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc og nå også Malbec. Til enorm kvalitet og til priser som er høyst overkommelige.

Walnut Block Collec-tables Marlborough Sauvignon Blanc New Zealand, Marlborough. Prod.: Walnut Block Wines. Hvitvin. Årgang 2009. Druer: 100% Sauvignon Blanc. Lime og stikkelsbær, forfriskende og fruktig. Dette er en god vin på terrassen, passer godt til salatblandinger, skalldyr og fisk, og god til kylling og kalkun. Serveringstemperatur: 8-10°. Kr 175,00 (75cl). Varenr. 9263201. Vurdering: 5
Mills Reef Hawke’s Bay Merlot Cabernet New Zealand, Hawke’s Bay. ProD.: Mills Reef Winery. Rødvin. Årgang 2009. Druer: 81% Merlot, 18% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc. Vellaget og behagelig. Går godt til okse, lam og svinekjøtt, der kjøttets rene smak får tone frem mer enn sterkt tilbehør. Serveringstemperatur: 16-17°. Kr 148,00 (75cl). Varenr. 9257401. Vurdering: 5
Akarua Central Otago Chardonnay New Zealand, Central Otago. Prod.: Akarua. Hvitvin. Årgang 2009. Druer: 100% Chardonnay. En leskende chardonnay, en vin som tåler kylling og kalkun fra hjemmegrillen, og ellers mange retter av sjømat. Serveringstemperatur: 9-10°. Kr 219,90 (75cl). Varenr. 9278901. Vurdering: 5
Coopers Creek Gisborne Malbec New Zealand, Gisborne. Prod.: Coopers Creek Vinyard. Rødvin. Årgang 2009. Druer: 100% Malbec. Leskende og behagelig Malbec. Denne satt som et skudd til rådyrlår med soppstuing og er en utmerket vin til småvilt, ellers til lam og okse. Serveringstemperatur: 17-18°. Kr 172,90 (75cl). Varenr. 9197301. Vudering: 5+
Torres Viña Esmeralda Spania, Catalonia. Prod.: Miguel Torres. Hvitvin. Årgang 2010. Druer: 85% Muscat, 15% Gewürztraminer. En “traver” og godt likt av mange. Blomsterpreget sødme som grenser til det sukkertøy-aktige. Først og fremst kosevin. Serveringstemperatur: 7-10°. Kr 349,50 (300cl). Varenr. 5222306. Vurdering: 4
Ch. Bernadotte Frankrike, Haut-Médoc. Prod.: SC de Ch. Le Fournas. Rødvin. Årgang 2008. Druer: 56% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot. Synes denne på mange måter kan kalles en klassisk god Bordeaux. Ikke prangende og pretensiøs, men en vin som fortjener oppmerksomhet. Til lam, okse og noe vilt. Serveringstemperatur: 17-18°. Kr 239,90 (75cl). Varenr. 9225901 Vurdering: 5

Hva skjer i dag?

Galleri Tone

Sophia Mustad - veggtepper

Karakter og karakterer

Kjell A. Bratli

Mat & Vin - arkiv

Mer fra Kultur

Mest lest

Siste fra

Bolig eller tomt

SOMMERDEKK

2 mink pelskåper

Ny, hybel stekeovn

BMW vinterhjul

Ledig leil Tbg sentr

fredag 18. mai