Les papiravisen
GRATIS her
Fra Sacramento til Chablis
Det var streben etter et perfekt vekststed for Zinfandel-druen som førte vinprodusenten av Gnarly Head til hjertet av Lodi i California. Og det var romerne som laget den første vinen i Chablis.
Gnarly Head
Lodi-området ligger 10 mil øst om San Francisco, langs Sacramento River, i nedre del av fjellkjeden Sierra Nevada. Området har middelhavsklima med hete sommerdager og kjølige netter som gir optimale forhold for modningsprosessen av druene. Jordsmonnet er sandholdig og veldrenert. Gnarly Head vinmarkene er beplantet med 35 - 80 år gamle vinstokker som vokser fritt og beskjæres på en spesiell måte. Det resulterer i en slags "stokk"-krone som karakteriseres av vridde kvister spredd i alle retninger. Disse kalles da for "Head Trained Vines" eller "Gnarly Heads".
En Gnarly Head vinstokk gir mindre avkastning og mindre druer enn vinstokker som beskjæres og bindes på tradisjonell måte, men gir til gjengjeld andre, bra egenskaper til druene: Et meget konsentrert og intens aromaspektra, dyp og mørk farge og stor fruktighet som karakteriserer Zinfandeldruen på sitt beste.
J. Moreau & Fils
Moreau har i alle år hatt en innovativ tilnærming til vinproduksjon, med fokus på kunnskap og teknologi. Samtidig har de holdt på det tradisjonelle, noe som blant annet innebærer at de ikke eiker vinene.
Druene kommer fra områder som er klassifisert som Petit Chablis, dvs. de flatere områdene i Chablis. Jordsmonnet er Portlandian kalkstein. Moreau bruker ikke eik, men lagrer vinene i ca. 8 mndr på bunnfallet for å bevare frukten og druenes aroma.
Det karakteristiske mineralpreget stammer fra jordsmonnet, som egentlig er forsteinet sjøbunn fra juraperioden og østerssorten Exogyra Virgula, som dominerte i perioden. Resultatet er et jordsmonn med kalkholdig leire, noe som setter sitt preg på vinen.
Klostrene i Burgund har laget vin i alle år, og det er nedtegnelser som forteller at det allerede på 1400-tallet ble skipet vin fra Chablis til England og Nord-Frankrike.
| J. Moreau Petit Chablis BiB Frankrike, Burgund. Produsent: J. Moreau & Fils. Hvitvin. Årgang: 2010. Druer: 100% Chardonnay. Fruktig og god. Moreau bruker ikke eik. Passer som aperitiff eller terrassevin, til reker og andre skalldyr, fisk og grillet kylling. Serveringstemperatur: 10-12° Kr 469,90 (300 cl). Varenr. 4264506. Vurdering: 5 |
|
| Brunelli Rosso di Montalcino Italia, Toscana. Produsent: Az. Agr. Brunelli. Rødvin. Årgang: 2008. Druer: 84% Corvina/Rondinella/Molinara, 8% Sangiovese, 8% Merlot. Saftig drikkevin. Passer til oster, lam, kylling, ja, generelt til kjøtt.Serveringstemperatur: 16-17°. Kr 179,90 (75 cl). Varenr. 106320. Vurdering: 5+ |
|
| Serego Alighieri Possessioni Rosso Italia, Veneto. Produsent: Masi Agr. Rødvin. Årgang: 2009. Druer: 84% Corvina/Rondinella/Molinara, 8% Sangiovese, 8% Merlot. Passer til svin, lyst kjøtt og oster. Serveringstemperatur: 15-17°. Kr 129,90 (75 cl). Varenr. 336001. Vurdering: 5 |
|
| Les Cailloux Châteauneuf-du-Pape Frankrike, Rhône Sør. Produsent: André Brunel. Rødvin. Årgang: 2006. Druer: 65% Grenache, 15% Syrah, 20% Mouvedre. Gamle vinstokker mer enn 50 år gamle. Til det gode vilt og det gilde måltid Serveringstemperatur: 16-18°. Kr 299,90 (75 cl). Varenr. 4512601. Vurdering: 5+ |
|
| Compromesso Valpolicella Ripasso 2009 Italia, Veneto. Produsent: I-CN 6213. Rødvin. Årgang: 2009. Druer: Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 20%. Kompromiss i familien gir en utmerket ripasso. Passer til svin, lyst kjøtt og storfe. Serveringstemp: 15-16°C. Kr 135,00 (75 cl). Varenr. 9331601. Vurdering: 5 |
|
| Gnarly Head Old Vine Lodi Zinfandel BiB USA, California. Produsent: Delicato Family Vineyards. Rødvin. Årgang: 2010. Druer: 86% Zinfandel, 14% Petite Syrah. Passer til rødt kjøtt, lam, små- og storvilt. Vinen egner seg utmerket til grill, og du finner oppskrifter på www.gnarlyhead.com. Serveringstemperatur: 16-18°. Kr 384,90 (75 cl). Varenr. 9370006. Vurdering: 5 |
|
Kjell A. Bratli
 |
| Har vært vinskribent i mer enn 30 år. Han er restifter og æresmedlem av landets eldste soiree- og vinklubb; Carljohansværn Vinselskap i Horten. |
Mat & Vin - arkiv
Mer fra Kultur
 | – Å vinne er usannsynlig |
| Kina byr på alt fra bordell til «systemet» |
| En ekte kunstnersjel |
| Fikk en ny sjanse |
| Kultur i struktur |
| På besøk i Knut Steens rike |
| Kom mai du skjønne, milde |
| Orden og kaos bak scenen |
| Jan Eggum slo an |
| Opplev idylliske Bornholm |
annonse
Mest lest
Stilling ledig
ELEKTROMONTØR gr. L
Ødeskaug Elektro as
FYSIOTERAPEUT
Sandefjord Kommune
SYKEPLEIERE / VERNEPLEIERE
Sandfjord Kommune
Siste fra |
 |
- [07.mai] Flybåten legger ned rutene
- [07.mai] Godt oppmøte på Strandryddedagen
- [07.mai] Legger ned krigsseilerprosjektet
- [06.mai] Ingen vett ingen kos
- [04.mai] Du må knuse noen egg for å få en omelett
- [04.mai] Båtfest i båtbyen
- [26.april] Nye, små, lette EFI-motorer
- [26.april] Vårmesse på Thuvholmen
- [26.april] Majestetisk sjøsetting av Nytt Osebergskip
- [26.april] Avvikler Flybåtens anløp ved Husvik
Vestfold Blad
Har du et tips, ris eller ros - eller noe annet? Kontakt oss
Kontakt vår markedsavdeling om du har spørsmål om annonsering
Kontakt oss dersom du ønsker å profilere ditt arrangement i kulturkalenderen
Gratis rubrikk
Ønskes kjøpt
Bolig eller tomt
Tomt/ enebolig mellom Eik og nordre Nøtterøy ønskes kjøpt.
Tlf 40204071
Selges
SOMMERDEKK
4 sommerdekk på felg Goodyear 175/ 7 O-R13
kr 600
Tlf 93878900
Selges
2 mink pelskåper
str.38/ 40, herre saueskinnsfrakk, large.
Tlf 95762813
Selges
Ny, hybel stekeovn
2 skap på hjul, 2 barkrakker, stor juletrefot s pga flytting.
Tlf 90896555
Selges
BMW vinterhjul
4 nye Continental piggfrie v. hjul 185/ 70/ 14 s. høystbydende.
Tlf 90896555
Til leie
Ledig leil Tbg sentr
To-roms, 50 kvm, Tbg sentrum, fra 1/ 6. Kr. 6000/ mnd. Dep.
Tlf 90121475
